，提前几天就已经订满。即便留些富裕，每周营业五天，每月170桌是可以保证的。单桌的利润也相应提高到了一千二百元。
这样算来，每月纯利润是二十万港币以上。
曹记私房菜馆能有这么高的利润，原因是多种有利因素共同促成的。
首先就是房子是自己的，一套一千多呎的高档公寓当作营业场所，仅房租每月就能节省大几万元。
现在市面上一套狭小老旧的二三百呎的营业用房，每月租金都要一两万块。至于说是不是街面房，高档私房菜馆是从不考虑是否临街的。
其次就是消费群体。开业当天来捧场的客人，基本上都是属于这个范围的潜在客户。他们在自己社交圈内的宣传推广，使菜馆的口碑瞬时爆棚，在极短的时间内，就使得顾客盈门。又因为菜馆每餐仅四桌的营业量，产生了饥饿营销的效果。
再加上巴富花园本身就是高档公寓社区，居住或往来于此的人非富即贵，对于在本社区内开设的高档私房菜，从档次到私密性，他们本能的就会认可，而且还会有一种想去尝试的心理。
更何况还有物业管理处的大力宣传推介，以及社区里同为业主的律师们，率先体验后的口碑分享。
一言以蔽之，曹记私房菜馆火起来了。
原本只是满足个人爱好的曹大厨，一个月前还不知道做什么呢。短短一个月刚过，就发现自己现在有了功成名就的感觉。
好在阅历丰富的曹大厨，没有被眼前的浮华蒙蔽了双眼。他仍然是一菜一菜的做，一餐一餐的完成，不急不躁，兢兢业业。
他现在越发地感谢孙大海了。
孙大海帮他设计的高档私房菜这种模式，使他在满足自己烹饪爱好的同时，既摆脱了厨房工作中的枯燥和重复，又轻松地挣到了钱。
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