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第六章惊艳厨艺(1/2)

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孙府果然气派,一个厨房跟他们家半个宅子一样大,柳俏俏一进府就跟刘姥姥进了大观园似得,按捺不住兴奋左看右看。

“管家伯伯,厨房之地刀具多,两个孩子在这儿也帮不上什么忙,您能带他们去别处等着吗?”柳娇娇进了厨房,看柳下惠有些拘谨,转头对孙管家说道。

“你就放心吧,来人啊,把柳家小少爷和二小姐带去内院找少爷玩儿去吧。”孙管家叫了人把柳下惠和柳俏俏领下去。

“大姐……”柳下惠有些不愿意,在学堂的时候他们都是平等的,可是这是在人家府上,自己无形之中就矮了一截了,而且他也有些担心柳娇娇,怕她吹牛做不好饭挨罚,毕竟以前大姐可没下过厨。

“去吧,要乖,别给人家惹麻烦知道吗。”柳娇娇知道小弟心中想些什么,对他们笑着点点头,让人领走了。

人一走,柳娇娇十二岁还显矮小的身子就开始忙碌了起来,提着菜刀就开始处理鹿肉。

“大叔,麻烦你们把那鹿里脊剁碎了,像剁饺子馅儿那么剁,然后在看晚上宴请人数活点面做点鹿肉饺子当点心。”毕竟人小力轻,提着古代那大菜刀柳娇娇还是觉得有些吃力的。

孙府留下来帮忙的大厨心中虽然对她有些不屑,哼,一个小丫头片子能干什么,但是由于管家的吩咐还是老老实实的给她打下手。

那小丫头提着菜刀倒是有模有样的处理着鹿腿,洗干净放在框里控水待用,然后又神秘兮兮的拿出方才买的香料,放在滚水里煮了一会儿然后捞出来用纱布包上,换上新的水放进去,再加上肉蔻,香叶,八角,罗汉果等香料放入大锅里倒入酱油待水开了再放入早先处理好的鹿腿肉盖上锅盖卤煮。

“小哥哥,这鹿腿肉中火卤煮一个时辰,切记火要均匀哦。”卤上了鹿腿,那边饺子馅儿也剁好了。

柳娇娇对于大厨们的刀工甚是满意,依次在馅儿里放入熟油,盐,胡椒粉,酱油,花椒水,姜末适量,然后让人朝一个方向搅拌。

然后让人将角落里的春笋剥了切成块儿备用,自己则把锅帅干净擦干,倒入一大碗菜油等油烟子都跑出来了,拿出孜然轻轻的放到里面用筷子搅拌,让孜然粒儿炸的均匀金黄,在要炸焦之前用漏勺将碎渣捞了出来,然后将油盛了出来备用。

在柳娇娇将那从来没见过的东西放入热油里的时候,厨房里瞬间爆发出一股异香,勾的人食欲旺盛。

“柳小姐还有什么需要我们帮忙的吗,没有的话我们就先退下了?”厨师之间有个不成文的约定,别人做私房菜的时候是不允许又同行在场的,免得偷师。

柳娇娇却丝毫不在乎:“没什么,你们可以看着,这都是很普通的做法,没什么隐秘的。”做饭是需要天赋的,在现代百度一下什么菜单都有,任何一个小细节都叙述的清清楚楚,可这并不代表所有人都能烹饪出美味佳肴。

那些师傅有些诧异,不过更多的是觉得被侮辱了,以看笑话的姿态留了下来。

面醒好了,柳娇娇让人将面皮擀成自己示范的大小,然后手下熟练的一眨眼一个一眨眼一个包了起来。

不一会儿厨房的料理桌上都摆满了饺子帘儿,而且这小丫头包的饺子与别人包的不一样,居然是椭圆形的,有个尖儿,不过模样倒是挺好看。

就在几个师傅还没反应过来的时候,柳娇娇已经把饺子蒸上,手下拿了方才切好的春笋开始忙活起来。

只听刺啦一声,一大盆鹿肉下了锅,在热油里翻过。

等到肉被翻炒的差不多,面上都没了生色,柳娇娇把春笋和配菜的胡萝卜一起下了锅翻炒两下之后一点也不心疼的将一瓶十年的上好花雕倒了下去。

瞬间,一阵肉香味儿和酒香味儿袅袅的飘了出去。

“什么味道,好香啊,博文,你今儿给我准备了什么好吃的招待我?”孙府书房里,一个留着山羊胡的中年男人动着鼻子一脸馋样。

孙博文放下手中的书,看了看管家:“现在是谁在做那头鹿?”

那管家脸上满是惊喜,没想到这小丫头还真不是吹得,菜还没上呢,已经把人的馋虫都勾出来了:“回老爷,是早上您见过的那个卖鹿的小丫头。”

“呕,果真是她?那我倒是要去看看了,子玉,走。”孙博文起来,叫上那个叫子玉山羊胡的中年人推开书房的门向厨房而去。

孙府后院,孙继尧看到有些日子没见面的柳下惠倒是高兴得很,丝毫没有阶级观念让人拿了一堆好吃的拉着姐弟两人就去花园里玩儿了。

“哇,什么味道好香啊,听管家伯伯说早上你们卖了头鹿给他,那我们今天就能吃鹿肉了对吗?”孙继尧长得油头粉面的,甚是好看,看的柳俏俏小脸晕红。

柳下惠点点头,有些闷闷不乐也不知道姐姐怎么样了,牛吹出去了可怎么收回来啊。

“不行了,忍不住了,我得去厨房看看,下惠我们快走。”孙继尧从小什么都好,就是有个馋嘴的毛病,拉着柳下惠就一阵狂奔。

柳俏俏穿着窄
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