冉纤纤伸手，从刀架上挑起一柄切刀。
他右手持刀，绕着土豆，转了一圈，也不见她如何动作，一层薄薄的土豆皮剥落下来。
整个土豆削得干干净净。
切刀划过，土豆从中间分开。
冉纤纤将土豆放在砧墩上，切刀直落。
啪.啪.啪啪。
切刀落下，响起一阵雨打芭蕉般的切菜声。
她伸手一按。
啪！
一排土豆片成楞瓦状出现，排在砧墩上。
南小白吃惊，他没想到冉纤纤竟然是厨技高手。
只见冉纤纤手臂抬起，切刀直下，动作快，稳，准。
砧墩上的土豆片，丝爆开来。
一根根火柴棍般，粗细均匀的土豆丝弹起，如黑发散开，落入水盆当中。
砰。
炉火点燃。
热锅，热油。
冉纤纤伸手入水，一圈，一提，所有的土豆丝带着水珠，在空中划过一道弧线落入锅中。
嘶……
水珠入锅，升起一片水雾，如云气缭绕。
突然，一道金光腾云而起。
紧接着，一道又一道金光从云下腾空。
眼前，出现一片金色闪光。
“这是……”南小白双眼瞪大，满脸吃惊，“翻锅技！”
那一道道金光，正是一根根土豆丝从锅里翻到空中。
翻锅技是基础厨技，南小白原本不应该这么吃惊。
但是冉纤纤的翻锅技，将土豆丝从四个方向，同时颠到空中，金光四射。
“花打四门！”
南小白整个人都惊呆了。
花打四门是翻锅技中，极难掌握的厨技。
所谓花打四门，即菜在锅中从前向后翻，自后向前翻，顺左向右翻，以右向左翻，交替翻炒，手法精妙，四个方向同时翻起，如花开四面。
所以有花打四门之称。
只见冉纤纤抬腕，炒锅翻动。
菜随锅走，火随菜转。
菜在锅中如同活了一般。
翻锅的目的是让菜受热均匀，达到最佳火候。
冉纤纤翻锅技对火候的掌控，只能用一个词来形容‘精准’。
精准到每一根土豆丝，受热都一样，恰到好处，一分不多，一分不少。
砰！
金光收敛。
土豆丝入盘。
清香弥漫，色泽金黄。
“这是什么？”南小白眼睛瞪大。
“清炒土豆丝。”冉纤纤平静道。
南小白用筷子夹了一口，送入嘴中，整个人巨震。
清香，脆爽，满口都是香气。
土豆丝的清、脆、纯三种味道充斥在口中，回味无穷。
清炒土豆丝，没有配菜，只有最简单，最纯粹的味道。
南小白感觉身体中好似有一丝暖流流过。
这一刻，积在胸中的郁结在消散，三家追杀造成的伤势也在好转。
整个人如同浸泡在清泉当中，甘甜，舒爽。
“太好吃了。”南小白满面红光。
突然，他眉头皱起：“这菜中，好像还有一种特别的感觉……”
听到南小白的话，冉纤纤目光微微一凝。
“那是厨心。”冉纤纤道。
“厨心？”南小白疑惑。
冉纤纤看着南小白，缓缓开口：“厨技即心意，每一个厨师，都有自己的厨心。”
“如果你连自己为什么要学习厨技，为什么要做菜都不清楚，那还是不要上斗厨台，去了也是送死。”
冉纤纤说完，离开厨房。
“厨技，心意，厨心……”南小白眉头紧锁。
夜色降临。
南小白在厨房中，一遍又一遍练习厨技。
他站在砧墩前，不托着土豆丝。
刀工是厨技的基础。
切丝是刀工的基础。
丝必须切得均匀，适中，整齐划一，这样入锅的时候，才能受热均匀，口感爽口。
南小白的脚下，堆满了土豆皮。
他不知道耗费了多少土豆，可无论怎么努力，连最基本的切丝，都无法达到要求。
“太难了！”
南小白一屁股坐在地上，萎靡地看着厨台。
他知道切丝的操作方法，可身体却做不出合格的动作。
前一世，他家里也是开餐馆的，父亲同样是厨师。
南小白从小在厨房长大，耳渲目染，对厨技并不陌生，所以他能看出冉纤纤厨技高超。
他偶尔也自己做菜吃，但是却没有经过专门的厨技学习。
基础的厨技都没有掌握。
现在，要在短短的一个晚上，掌握基础厨技，根本不可能。
南小白抬起头，看向外
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