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11.年糕汤(1/2)

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孙莲盯着练习册,好像透过其看见明亮崭新的未来,眼中放出光芒。

就好像为自己找打了一条出路,或者抓住了一根救命稻草,孙莲开始专注地填写练习册。在她没注意到的时候,王桂香推门悄悄望了一眼,回身关门上了二楼。

卧室里孙志强正在看电视,见妻子满脸欣慰的笑容,不免问了几句。待到夫妻俩并肩坐在床沿,王桂香把见到的事情一说,高兴之余也不禁有些奇怪。

“你说,怎么就突然用功起来了呢?”王桂香说,“看着也比过年前懂事不少。”

“太阳打西边出来了吧。”孙志强不以为意。“以前写作业都要磨到最后。”

“呸!有你这么说自家丫头的吗?万一咱家出个大学生呢?”

“看把你美得,要能考上大学,老子当然砸锅卖铁也供她上。”

“说不定就考上了呢?”

“要能考上当然好,不过全县城也没几个女大学生……”

“那倒也是,不过你看我大姐家二丫……”

“二丫头倒是从小就脑子好。”孙志强倒也承认,“他姐笨,二丫头这是把她姐的份一起聪明去了啊……”

就在孙家夫妇谈论王桂香大姐家的二女儿时,孙莲也同样想到这位二表姐。

虽然印象加深了许多,但不懂的东西依旧不懂。孙莲练习册写到一半,被一道数学应用题难住。自己思考了很久,磕磕绊绊地写上答案,却总觉得没什么底气。换了语文和英语做了一会,也不是百分百的全会。

想想明天要去外公家,孙莲将有疑问的题目抄到练习本上,准备第二天去问二表姐。

二表姐叫胡秀,是王桂香姐姐家的二女儿。和孙莲不同,这位表姐家虽然穷得叮当响,却从小到大都是不折不扣的学霸。上一世的记忆里,胡秀不但初中高中都考上了谯城最好的一中,连大学都是提前录取走的免学费的军校。上大学没花家里一分钱,工作也是包分配,完全是传说中的别人家孩子。

如果不是从上大学后,胡秀就很少回家,工作后更是和家里联系淡薄,孙莲的这位二表姐一定会成为亲戚朋友言谈里的完美女儿。

孙莲上一世小时候和表姐的感情还算不错,每年暑假,两个人都会去外公家小住一阵,但长大后就生疏起来。也许是因为嫉妒,然后还有更多的不理解。

那时的孙莲坚信着女孩就要为家里的男丁付出,虽然知道一些表姐家的事,却和母亲以及其他亲戚站在一侧,甚至觉得二表姐为人太过凉薄。

现在想起来,二表姐却是比她看得透彻,大约是读书多的人思想也比旁人深远。二表姐的人生坚强果断,而自己则是不见棺材不落泪。

这一世她就应该把二表姐当做榜样,好好向她学习才对。

一九九七年,胡秀应该正在谯城一中上学,孙莲的这点题目拿去问她正好。抄完题目,孙莲把练习本用铅笔盒一起拿塑料袋扎好,方便明早一起拎走。然后脱下外套和毛衣,一边哆嗦一边钻进被窝里。

昨天大年夜在老宅睡得不安稳,白天又消耗了不少体力。小孩子的精神头总归不如成年人,孙莲脑袋挨上枕头不久就睡着了。

这一觉睡得她浮浮沉沉,脑袋里千思万绪全都化进梦里。弟弟,丈夫,父母,公婆转着圈的折腾她,她就一个劲的又跑又躲,简直像是把上辈子又过了一般累。早上起床,发现被子被踢到了床脚,自己却满头满脑的都是汗。

简单洗漱完毕,拿大宝抹了脸,孙莲钻进厨房帮王桂香张罗早饭。

早饭吃的是白菜年糕汤。

冬天易存的白菜掰下新鲜叶子洗净切丝,再从咸肉上划下肥瘦相间的部分切成几近半透明的薄片。年糕应该是年前买的,一直拿凉水浸在搪瓷盆里。当地人一直用这种方式储存年糕,不但能保证年糕短期内不会变质,更能完好地保留新鲜年糕软糯的口感。

孙莲很喜欢本地打的年糕,这和后来超市里随便能买到的真空包装货不同。当地打年糕用的糯米是本地种的糯稻,而不是更常见的一年两熟或三熟的长糯米。涂县产的糯稻则是圆溜溜的,一年也只能收一次。这种糯米打出来的年糕,黏性稍逊,但口感筋道米香浓郁。孙莲百吃不厌的一种做法便是拿清水直接煮了,而后蘸上砂糖,每一口咬下去都是蔗糖与麦芽糖合奏的交响曲。

王桂香开了煤气灶,在上面架起小铁锅。一会热锅下油,放入咸肉片煸炒,直炒到咸肉白色脂肪部分变得焦黄,整片肉微微向内卷曲。肥肉里的猪油大多都被炼出,会有轻微的油渣的口感。这是便好下入备好的白菜丝,翻炒至软后再添加温水。等谁滚开放年糕片,就可以转成小火,慢炖到年糕软糯。

收锅也有讲究,王桂香的诀窍是拿水淀粉在最后做一次勾芡收汁。这样收出来的汤汁黏稠,能挂在夹出的每一块食材上,年糕更是吃起来滑腻绵软味道浓郁。

白菜年糕汤端上饭桌,王桂香又从碗橱里拿出切好的咸萝卜。萝卜也是自家切条腌制的,晒干后拿辣椒面拌匀,吃起来
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