“分量好大。”>
“废话,分量不大敢卖40元一碗?”>
“明天就带男朋友去看看。”>
“姐妹,建议你饭点之后再去,生意太热闹了。”>
“……”>
叶小凡稍稍翻看了下评论。>
大部分评论都说要去试一试,小部分或质疑价格或质疑电视台广告。>
对此,叶小凡早有一笑而过。>
“小凡,你还蛮上镜的。”白灵儿夸奖,附带一个坏笑的表情。>
两人开着玩笑。>
随后谈起分店事宜>
白煌大排档的分店,准备两天后开张。>
这时,一个朴素的老农民李力,端着竹匾进屋。>
这是李家村最早一批种茶自制手工茶的茶农之一,在附近小有名气。>
其儿子在县城鼓捣网店,卖自家的手工茶,据说销量很好。>
李老汉态度温和,总是笑眯眼睛,笑容淳朴。>
叶小凡收起手机,打了招呼,彬彬有礼立在一侧。>
他在网上仔细看过手工茶制作工艺的一些资料。>
从最基础的茶叶定义分类,春茶、明前茶、雨前茶,到手工茶制作采摘、晒青、炒青等等流程和原理。>
早就了然于胸。>
“小凡,老周夸了你好多,真是年轻有为啊。>
“你怎么会突然想到要学制茶,看老周的面子上,你就在旁边看看,不懂的就问,我尽可能讲解。>
“你也知道,我就是一个农民,嘴巴笨,你要是听不明白,我也没啥办法。>
“……>
“我这手工绿茶,是跟县城茶行的林老哥学得,有七八年了吧。>
“绿茶呢,不用经过发酵,工艺特点以采摘后快速高温杀灭鲜叶的某些物质。>
“以鲜嫩为主,色泽和茶汤保留了鲜茶叶的绿色。>
“最适合春季和夏季……”>
李老汉简短叙述,态度温和。>
开始说起往事经历和绿茶制作的要点。>
这些也只是他从县城一位制茶师傅学来的,照本宣科。>
甚至某些知识点,早就忘光了,说得十分模糊。>
至于白茶、黄茶、乌龙茶等等,李老汉更是不怎么了解,也不会。>
叶小凡谦虚听着。>
事先早就做过功课,详细阅览过各种茶叶知识、炒茶理论等。>
真要讲课,他反过来能滔滔不绝,跟李老汉讲述手工绿茶的流程、具体原理。>
单论知识基础的话,这位手工制茶有六七年的老师傅,远不如叶小凡。>
当然,要这样的话,就喧宾夺主了,不太好。>
他实际过来看看,对照一下理论,亲自上手试一试。>
耐心听完李老汉的粗浅讲解。>
李老汉便开始演示了各种流程,包括比较重要的炒青。>
临近中午,叶小凡找了个机会,上手试了一试。>
戴手套的双手,在滚烫的大铁锅里,翻炒茶叶,伴随白气升腾。>
手法从生疏到流畅,不到一分钟。>
看得李老汉啧啧称奇。>
叶小凡轻易掌握了制作绿茶的要点,甚至在细节、火候等方面更为精准。>
“小凡,你以前学过吧?”>
没等叶小凡回答,李老汉就对这一观点深信不疑。>
接下来便是揉捻和干燥。>
叶小凡耐心学习。>
“谢谢李师傅的教学。”叶小凡临走前,给李老汉塞了一个红包。>
“别别别,这我不能收,只是顺便让你看看怎么制作绿茶,红包就不用了。”>
李老汉也是因为跟桃源村的老村长认识,这才愿意讲解手工绿茶。>
一番推辞,叶小凡将红包塞进他的口袋。>
之后离开李家村。>
半天的时间,叶小凡对照着理论,彻底掌握了绿茶的制作技艺。>
换他自己按网上知识来摸索,很难把控细节和火候。>
现在经李老汉的教学,在这方面信心大涨。>
回去后,就开始鼓捣起了野茶树茶叶的主意。>
这两天,灵雨浇灌野茶树。>
它变化很大,连树皮从开始的干裂灰色到现在树皮嫩绿,爬了一些树藤,生机盎然,散发清新淡香。>
叶小凡多次生嚼野茶叶,清晰地感受到其中的变化。野茶树苦味降低到了一定程度。>
这茶叶是否适合普通
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